Kā aprēķināt viesnīcas veļas pirkuma daudzumu un zaudējumus?

• Veļas iepirkuma daudzuma aprēķins

Cik daudz veļas vajadzētu būt viesnīcai, lai tā darbotos pareizi, lai tā netrūktu?

Veļas jēdziens PAR: Veļu, kas spēj apmierināt katra viesnīcas numura vajadzības, mēs saucam par komplektu jeb 1par.

 

• Viesnīcu apgrozījuma aprēķins

Cik daudz daļu viesnīcai ir jāapgriež?

Par veļu skaits: 1 par viesu istabai; 1 par grīdu; 1 par veļas telpu; 0.5 pāri vai 1 par noliktavu.

 

 

• Ko jūs uzskatāt par zaudējumiem un ziņojāt par veļas nozaudēšanu?

 

Bāzes punkts: nepieciešamā veļas daudzuma aprēķins.

Analīze. Kā piemēru ņemiet lielu segas pārvalku. Vienas segas izmērs ir 2 metri 2 metri. Šādi segas pārvalki nepieciešami 214 istabām. Atbilstoši viesnīcas apgrozījuma prasībām telpām, veļas telpām un stāvu darbnīcām katrā jābūt 1 daļai, noliktavā – 1 daļai. Summa ir 0,5 par. (Ja tā ir atvērta viesnīca, vislabāk ir sagatavot 1 par noliktavā.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (joslas); 749+4*4=765 (joslas).

 

Kāpēc nepieciešamais pirkuma daudzums ir 800 gab.? Galvenā uzmanība tiek pievērsta veļas ikmēneša zaudējumiem un bojājumiem, un pirkuma daudzums ir pilnībā jānovērtē. Viesnīcas pieņems ilgtermiņa sadarbību ar piegādātājiem, lai tās varētu apsvērt 4-mēneša papildināšanas summu. Ja piegādātājam ir neērti papildināt, varat apsvērt summas papildināšanu uz vienu gadu.

Tiek lēsts, ka šajā viesnīcā katru mēnesi tiek piesārņoti vai bojāti 4 lieli segas pārvalki, tāpēc papildināšanas apjoms ir 16. Pēc aprēķiniem viesnīcai nepieciešams iegādāties 756 preces. Taču jāņem vērā, ka piegādātāja veļas produkcija ir veselos skaitļos, tāpēc nepieciešamais iepirkuma daudzums ir vesels skaitlis, kas ir tuvu aprēķinātajai vērtībai 800 gab.

 

 

• Gada zaudējumu likmes aprēķins

Pēc katras telpas veļas aprīkojuma komplektēšanas jāņem vērā arī atjaunināšanas cikls, kas prasa nepārtrauktu veļas papildināšanu un jaunu veļas iegādi. Tāpēc ir jāņem vērā katra veļas veida gada patēriņš.

 

Izšķērdēšanas ātruma jēdziens: izšķērdēšanas līmenis attiecas uz veļas nolietojuma pakāpi. Viesnīca pieprasa nomainīt bojāto vai novecojušo veļu, lai saglabātu viesnīcas specifikācijas un pakalpojumu līmeni.

 

Dažādas kvalitātes veļai ir atšķirīgs mazgāšanas ilgums. Piemēram, viesnīcas veļas palagiem kokvilna jāmazgā 250 līdz 300 reizes; poliestera kokvilnai tā jāmazgā 400 līdz 450 reizes; un viesnīcas veļas dvieļiem tas jāmazgā 150 līdz 180 reizes.

 

 

[1. gadījums] Kad es pārbaudīju tekstilrūpnīcu Nantongā, man gadījās redzēt japāni, kurš apsprieda viesnīcas veļas iegādi. Viņš sacīja, ka viņa viesnīca ik pēc pusgada nomainīs veļas partiju, kas liecina, ka viņi lielu nozīmi piešķir veļas kvalitātei. Gluži otrādi, daudzās viesnīcās veļa ir saplēsta, no malām nobirst daudz pūku, dvieļi ir nomelnējuši un joprojām tiek lietoti. Par pakalpojumu kvalitāti nerunāsim. Šī iemesla dēļ klienti tur vairs nepaliks. Šāda veida viesnīca.

[Kopsavilkums] Viesnīcas personālam jāpievērš uzmanība veļas kvalitātei, tas ir, lai uzlabotu viesnīcas specifikācijas.

 

• Zaudējumu ātruma un gada patēriņa aprēķins

Izmazgāto darba laika lapu skaits gadā: 365/3=122 reizes;

Ikgadējais palaga zuduma rādītājs: faktiskais kalpošanas laiks 300 reizes/122 reizes=2,5 gadi;

Ikgadējā zaudējumu likme: 1/2,5*100%=40%;

Gada patēriņš: veļas patēriņš gadā (X)=veļas skaits vienā numurā (P) * viesu istabu skaits (K) * prognozētais gada vidējais noslogojums (O) * individuālās gultas veļas gada zuduma rādītājs (S), tas ir, X=P*K*O*S, noved pie: X=2 vienumiem*150 numuriem*65%*40% =78 vienumiem.

 

 

Iepriekš minētie dati ir paredzēti tikai atsaucei. Normālos apstākļos veļas nolietojuma kārta nepārsniedz kopējos telpas ieņēmumus.

Analizējot piemērus, viesnīcu personālam atsevišķi jāapkopo statistika par veļas mazgāšanas zudumiem un zudumiem, jāsaprot veļas mazgāšanas reižu skaits, jāsamazina veļas mazgāšanas daudzums dienā un jāizmanto dažādas sistēmas, lai novērstu veļas nozaudēšanu un ietaupītu vairāk izdevumu. viesnīca.